VASTLAKUKLID 12 TK

KOOSTISAINED

Vaja läheb:

Piim (käesoe) 2,5 dl
pakk Kuivpärm 12 g
Munakollane 2 tk
Sool 0,5 tl
suhkur 1 dl
Kardemon jahvatatud 0,5 tl
Nisujahu 7 dl
Või 100 g

Valmistamine: 

* Sega kuivpärm mõne spl jahuga ja klopi 40 kraadise temperatuuriga piima hulka. Lisa toasoe
munakollane, sool, suhkur ja kardemon.
* Lisa pool jahu kogusest ja sõtku 2-3 minutit. Seejärel lisa järk-järgult ülejäänud jahu, jättes
esialgu 1 dl järele. Lisa tükkidena toasoe või ja sõtku tainas uuesti ühtlaseks. Sõtkumist jätkates
lisa vähehaaval nii palju jahu, et tainas oleks elastne ja läikiv ning lööks käte ja kausi küljest
lahti. Kata tainakauss rätikuga ja tõsta sooja kohta kerkima. Tainas peab kerkima kahekordseks -
selleks läheb umbes 1 - 1,5 tundi.
* Sõtku tainas jahuste kätega kergelt läbi, nii et gaasimullid lõhustuksid. Vormi kuklid ja aseta
küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kerkima, nii et kuklite vahele jääb vähemalt
paarisentimeetrine kerkimisruum. Kata rätikuga ja lase kuklitel veel 1 tund kerkida.
* Pintselda kuklid munaga ja küpseta 220-kraadises ahjus 10-12 minutit. Jahuta ja lõika
õhukeselt ära ülemine osa.
* Lisa vahustatud suhkruga vahustatud vahukoor